Hari Raya Idul Fitri atau yang biasa disebut Lebaran menjadi momen spesial bagi umat Muslim di seluruh dunia. Selain berkumpul bersama keluarga dan kerabat, Lebaran juga identik dengan berbagai sajian khas yang menggugah selera. Berikut ini adalah beberapa menu masakan hari Raya Idul Fitri yang wajib dicoba:
Bahan-bahan:
– 1 kg beras ketan
– 1 liter santan kental
– Daun pandan secukupnya
– Garam secukupnya
Cara membuat:
– Cuci beras ketan hingga bersih.
– Rendam beras ketan dengan santan kental selama semalaman.
– Buang air rendaman dan kukus beras selama 20 menit.
– Setelah dikukus, pindahkan beras ke dalam keranjang ketupat dan ikat dengan tali.
– Kukus kembali ketupat selama 4-5 jam hingga matang.
– Angkat dan sajikan ketupat dengan opor ayam atau rendang.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam potong
– 1 liter santan kental
– 1 liter air
– 10 siung bawang merah, iris
– 5 siung bawang putih, iris
– 5 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
– Cuci bersih ayam dan potong-potong.
– Tumis bumbu halus hingga harum.
– Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
– Tambahkan air dan santan kental.
– Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
– Bumbui dengan ketumbar, jintan, kunyit, garam, dan gula.
– Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
– Sajikan opor ayam dengan ketupat atau lontong.
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi, potong dadu
– 1 liter santan kental
– 1/2 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 1 batang kayu manis
– 5 bunga cengkeh
– 3 butir kapulaga
– 10 siung bawang merah, iris
– 5 siung bawang putih, iris
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
– Masukkan daging sapi ke dalam panci dan tambahkan air.
– Rebus hingga daging empuk.
– Angkat daging dan tiriskan.
– Tumis bumbu halus hingga harum.
– Masukkan daging sapi dan aduk hingga bumbu meresap.
– Tambahkan santan kental dan air.
– Masukkan serai, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.
– Bumbui dengan ketumbar, jintan, kunyit, garam, dan gula.
– Masak hingga rendang kering dan daging empuk.
– Sajikan rendang dengan nasi putih atau lontong.
Selain ketiga hidangan tersebut, berikut ini beberapa menu masakan lain yang juga sering disajikan saat Lebaran:
– Lontong
– Sayur Godog
– Sambal Goreng
– Kue Nastar
– Kue Putri Salju