Cara Merendam Daging Kambing Dengan Nanas
Daging kambing memiliki aroma khas yang kuat, sehingga perlu diolah dengan baik agar tidak berbau prengus. Salah satu cara untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing adalah dengan merendamnya dalam larutan nanas. Enzim bromelain yang terkandung dalam nanas dapat memecah protein pada daging kambing, sehingga membuatnya lebih empuk dan mengurangi bau prengus.
Berikut adalah langkah-langkah cara merendam daging kambing dengan nanas:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging kambing
– 1 buah nanas matang, potong dadu
– 1 liter air
– 1 sdt garam
– 1 sdt lada hitam
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih daging kambing dan potong sesuai selera.
2. Masukkan daging kambing ke dalam wadah besar.
3. Tambahkan nanas, air, garam, dan lada hitam ke dalam wadah.
4. Aduk rata dan diamkan selama minimal 2 jam atau semalaman di dalam lemari es.
5. Tiriskan daging kambing dari larutan nanas dan bilas dengan air bersih.
6. Daging kambing siap diolah sesuai selera.
Dengan merendam daging kambing dalam larutan nanas, Anda dapat menghilangkan bau prengus dan membuat daging kambing menjadi lebih empuk. Cobalah cara ini untuk menikmati olahan daging kambing yang lezat dan nikmat!