Gudeg Jogja adalah makanan khas Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah selama berjam-jam hingga empuk dan beraroma. Gudeg Jogja biasanya disajikan dengan nasi putih, krecek, telur bacem, dan sambal goreng krecek.
1. Campurkan nangka muda, santan, gula jawa, gula pasir, garam, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, jahe, dan serai dalam panci besar.
2. Masak dengan api kecil selama 2-3 jam atau hingga nangka empuk dan bumbu meresap.
3. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
4. Masak terus dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
5. Saat nangka sudah benar-benar empuk dan kuah mengental, angkat dan sajikan dengan nasi putih, krecek, telur bacem, dan sambal goreng krecek.