Soto Banjar Kuah Susu, Kuliner Khas Kalimantan Selatan yang Menggugah Selera
Soto Banjar merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan yang banyak digemari. Soto ini memiliki cita rasa yang unik dengan kuah susu yang gurih dan menyegarkan. Berikut ini resep Soto Banjar Kuah Susu yang dapat Anda coba di rumah:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, kunyit, jinten, dan ketumbar. Aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuang kaldu sapi dan santan encer. Didihkan.
4. Tambahkan susu cair, wortel, kentang, dan kacang panjang.
5. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
6. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan Soto Banjar Kuah Susu selagi hangat.