1. Campurkan ikan giling, tepung sagu, bawang merah, bawang putih, garam, merica, gula pasir, dan air.
2. Aduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket.
3. Bentuk adonan menjadi lenjer, bulat, atau kapal selam.
4. Rebus empek-empek dalam air mendidih hingga mengapung.
5. Angkat dan tiriskan.
1. Masak air, gula aren, cuka, garam, bawang putih, dan cabai merah hingga mendidih dan mengental.
2. Saring cuka dan biarkan dingin.
1. Potong empek-empek sesuai selera.
2. Siram dengan cuka.
3. Sajikan dengan timun dan mie kuning (opsional).