Makanan desa terkenal dengan kelezatannya yang otentik dan menggugah selera. Berikut ini adalah beberapa makanan desa enak yang patut dicoba beserta bahan-bahan dan instruksi pembuatannya:
Bahan-bahan:
– 500 gram nangka muda, potong-potong
– 150 gram gula merah, sisir
– 100 gram gula pasir
– 200 ml santan sedang
– 100 ml air
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 buah lengkuas, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sdm garam
Instruksi:
1. Tumis gula merah dan gula pasir hingga mencair.
2. Masukkan nangka muda, aduk rata.
3. Tuang santan, air, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, dan garam.
4. Masak hingga nangka lunak dan kuahnya mengental.
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan asin, rendam dalam air selama 1 jam
– 5 buah cabai rawit, iris
– 3 siung bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, iris
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1/4 sdt lada bubuk
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Instruksi:
1. Goreng ikan asin hingga kering.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, lada bubuk, dan garam.
4. Tuang air sedikit demi sedikit hingga membentuk pasta.
5. Masukkan ikan asin goreng, aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap.
Bahan-bahan:
– 1 buah jagung muda, potong-potong
– 100 gram kacang panjang, potong-potong
– 100 gram labu siam, potong-potong
– 100 gram melinjo, rendam dalam air semalaman
– 100 gram nangka muda, potong-potong
– 1 buah tomat, potong-potong
– 1 buah asam jawa, larutkan dalam 100 ml air
– 500 ml air
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sdt garam
Instruksi:
1. Rebus air bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan garam.
2. Masukkan jagung muda, kacang panjang, labu siam, melinjo, dan nangka muda.
3. Masak hingga sayuran setengah matang.
4. Tambahkan tomat dan air asam jawa.
5. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.