1. Masukkan daging ikan tenggiri, tepung sagu tani, garam, gula pasir, merica bubuk, penyedap rasa, dan air es ke dalam wadah.
2. Aduk rata hingga semua bahan tercampur rata dan kalis.
1. Ambil sedikit adonan dan bentuk sesuai selera, misalnya lenjer, kapal selam, atau bulat pipih.
1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Goreng empek-empek hingga berwarna kuning keemasan.
3. Angkat dan tiriskan.
1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan bawang merah, cabai rawit, dan air asam secukupnya.
3. Aduk rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
1. Sajikan empek-empek goreng dengan mentimun, wortel, dan kuah.
2. Tambahkan cuka sesuai selera.
3. Nikmati selagi hangat.