Empal gepuk merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Timur. Masakan ini terbuat dari daging sapi yang dipukul dan digeprek hingga menjadi pipih. Rasa empal gepuk yang gurih dan nikmat membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Berikut ini adalah resep empal gepuk yang dapat Anda coba di rumah:
1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk.
2. Angkat daging dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
5. Masukkan daging sapi yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
6. Gepuk daging sapi menggunakan ulekan atau palu hingga pipih.
7. Goreng empal gepuk dalam minyak panas hingga kecoklatan.
8. Angkat empal gepuk dan sajikan dengan nasi putih dan sambal sesuai selera.