Soto ayam merupakan salah satu hidangan tradisional kuliner Indonesia yang populer dan digemari oleh masyarakat luas. Hidangan ini terbuat dari bahan dasar daging ayam dan kuah bening yang beraroma rempah-rempah. Soto ayam kuning sendiri memiliki ciri khas kuah yang berwarna kuning cerah yang berasal dari bumbu kunyit. Berikut ini kami sajikan resep soto ayam kuning berkuah bening segar yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan ayam, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, serai, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, dan gula pasir.
3. Kecilkan api dan masak selama kurang lebih 30 menit atau hingga ayam matang dan empuk.
4. Angkat ayam dan suwir-suwir. Sisihkan.
5. Saring kuah soto dan kembalikan ke dalam panci.
6. Masukkan daun bawang dan seledri. Masak hingga layu.
7. Masukkan kembali ayam suwir ke dalam panci.
8. Didihkan kembali soto.
9. Sajikan soto ayam kuning dalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng.