1. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celcius. Olesi dan taburi loyang bundar berdiameter 23 cm dengan tepung.
2. Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, gula, baking powder, baking soda, dan garam.
3. Di mangkuk terpisah, kocok mentega hingga lembut dan pucat. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
4. Masukkan telur satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan.
5. Secara bergantian, tambahkan bahan kering dan buttermilk ke dalam adonan mentega, aduk hingga tercampur rata. Jangan overmix.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 50-60 menit, atau hingga tusuk gigi yang ditancapkan ke tengah kue keluar bersih.
7. Angkat kue dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit sebelum dibalik ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.
8. Sajikan kue polos atau dengan topping sesuai selera.
