Bumbu santan daging kambing merupakan salah satu bumbu wajib yang digunakan untuk memasak olahan daging kambing. Bumbu ini terbuat dari berbagai rempah dan bumbu aromatik yang akan memberikan cita rasa gurih dan nikmat pada daging kambing. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat bumbu santan daging kambing:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kemiri, kapulaga, kayu manis, lengkuas, jahe, daun jeruk purut, dan serai. Aduk hingga layu.
3. Tambahkan kunyit, ketumbar, jinten, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan daging kambing dan aduk hingga berubah warna.
5. Tuangkan santan kelapa dan air. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan bumbu santan daging kambing dengan nasi atau lontong.