– 225 gram tepung terigu protein sedang
– 1/2 sendok teh baking soda
– 1/2 sendok teh garam
– 225 gram mentega tawar, melunak
– 220 gram gula pasir
– 100 gram gula merah
– 2 butir telur besar
– 2 sendok teh ekstrak vanila
– 400 gram dark chocolate chips
1. Panaskan oven hingga 180°C. Siapkan loyang datar berukuran 30×40 cm dan alasi dengan kertas roti.
2. Campur tepung terigu, baking soda, dan garam dalam mangkuk terpisah.
3. Dalam mangkuk besar, kocok mentega, gula pasir, dan gula merah hingga ringan dan mengembang.
4. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Tambahkan ekstrak vanila dan kocok kembali.
5. Tambahkan campuran tepung secara bertahap ke dalam campuran mentega sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
6. Masukkan chocolate chips dan aduk hingga rata.
7. Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sekitar 20 gram. Letakkan bulatan adonan di atas loyang dengan jarak sekitar 5 cm.
8. Tekan sedikit adonan menggunakan garpu atau jari tangan untuk membentuk pola bergaris.
9. Panggang selama 10-12 menit atau hingga pinggirannya berwarna keemasan dan bagian tengahnya hampir matang.
10. Biarkan cookies dingin di loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat.