1. Bersihkan ikan nila dan potong-potong sesuai selera.
2. Lumuri ikan dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
5. Masukkan cabai merah dan hijau, tumis hingga layu.
6. Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, gula merah, dan daun jeruk.
7. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
8. Masukkan ikan nila ke dalam wajan, aduk perlahan.
9. Masak ikan hingga matang dan bumbu meresap.
10. Koreksi rasa dan angkat dari api.
11. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
