– 225g tepung terigu serbaguna
– 1/2 sdt baking soda
– 1/2 sdt garam
– 110g mentega tawar, potong dadu dan lunak
– 100g gula pasir
– 100g gula merah muda
– 1 butir telur besar
– 1 sdm ekstrak vanila
– 150g cokelat chip (opsional)
1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Lapisi loyang besar dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung terigu, baking soda, dan garam.
3. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula hingga ringan dan mengembang. Tambahkan telur dan ekstrak vanila dan kocok hingga tercampur rata.
4. Secara bertahap tambahkan bahan kering ke dalam bahan basah dan aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan cokelat chip (jika diinginkan) dan aduk hingga tercampur rata.
6. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan berukuran 1 sendok makan. Tempatkan di atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak sekitar 5 cm.
7. Panggang selama 10-12 menit, atau hingga tepi cookies berwarna cokelat keemasan.
8. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk dingin sepenuhnya.