– 250 gram mentega tanpa garam, dipotong dadu
– 100 gram gula halus
– 1 butir telur
– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 1/4 sendok teh garam
1. Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang dan pucat.
2. Tambahkan telur dan kocok hingga rata.
3. Ayak tepung terigu dan garam, lalu tambahkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
4. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam lemari es selama minimal 30 menit.
5. Setelah 30 menit, keluarkan adonan dari lemari es dan bagi menjadi beberapa bagian.
6. Giling adonan dengan ketebalan sekitar 3-4 mm.
7. Cetak adonan sesuai selera menggunakan cetakan kue.
8. Tata kue di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
9. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu 180 derajat Celcius selama 10-15 menit atau hingga matang.
10. Angkat kue dari oven dan biarkan dingin.
Kue butter cookies siap disajikan. Kue ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang hingga 2 minggu.