Buat brownies cookies yang lezat dan lembut tanpa repot menggunakan oven. Berikut bahan dan cara membuatnya:
1. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, bubuk kakao, baking powder, dan garam.
2. Dalam mangkuk besar, kocok mentega, gula pasir, dan gula merah muda hingga mengembang dan lembut.
3. Tambahkan telur dan ekstrak vanila, lalu kocok hingga tercampur rata.
4. Secara bertahap tambahkan bahan kering ke bahan basah, sambil dikocok hingga tercampur rata.
5. Lipat keping cokelat ke dalam adonan.
6. Ambil sesendok adonan, lalu bentuk bola-bola kecil. Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.
7. Tekan setiap bola adonan sedikit dengan garpu untuk membuat pola silang.
8. Diamkan selama minimal 30 menit di dalam kulkas.
9. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil.
10. Letakkan brownies cookies di atas wajan, lalu tutup.
11. Masak selama 6-8 menit atau hingga pinggirannya mulai kering.
12. Balik dan masak selama 3-5 menit lagi atau hingga matang merata.
13. Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.