1. Ayak tepung terigu dan garam ke dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan mentega dan gunakan ujung jari Anda untuk mencampur mentega dan tepung hingga menyerupai remah kasar.
3. Tambahkan gula halus dan aduk hingga tercampur rata.
4. Kocok telur dan ekstrak vanila dalam mangkuk kecil. Tambahkan ke dalam adonan dan aduk hingga adonan menyatu.
5. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan dinginkan selama minimal 30 menit.
6. Panaskan oven hingga 175°C (350°F).
7. Keluarkan adonan dari lemari es dan giling tipis-tipis di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung.
8. Potong adonan menjadi bentuk yang diinginkan menggunakan pemotong kue.
9. Letakkan kue kering di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
10. Panggang selama 10-12 menit, atau hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan.
11. Keluarkan kue kering dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat agar benar-benar dingin.
