Resep Soto Ayam Bening Ncc

Soto ayam bening adalah hidangan sup berbahan dasar ayam yang populer di Indonesia. Kuah kaldunya yang bening dan gurih serta isian daging ayam, sayuran, dan bumbu-bumbu aromatik membuat soto ayam bening menjadi pilihan kuliner yang nikmat dan mengenyangkan. Berikut resep soto ayam bening yang mudah dibuat di rumah:

1. Cuci bersih ayam dan potong-potong sesuai selera.
2. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan ayam, serai, daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, ketumbar bubuk, merica bubuk, kunyit bubuk, dan garam. Kecilkan api dan masak hingga ayam empuk dan kaldunya berwarna bening, sekitar 45-60 menit.
3. Angkat ayam dari panci dan suwir-suwir dagingnya. Saring kuah kaldu dan sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang goreng hingga berwarna keemasan.
5. Dalam mangkuk, tata nasi putih (jika suka), suwiran ayam, bawang goreng, daun bawang, dan seledri.
6. Tuangkan kuah kaldu panas-panas ke dalam mangkuk. Tambahkan perasan jeruk nipis atau limau sesuai selera.
7. Soto ayam bening siap disajikan.