1. Panaskan oven hingga 175 derajat Celcius. Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk besar, kocok mentega, gula pasir, dan gula merah hingga lembut dan mengembang.
3. Tambahkan telur dan ekstrak vanili, kocok hingga tercampur rata.
4. Dalam mangkuk sedang, ayak tepung, soda kue, dan garam.
5. Tambahkan bahan kering ke bahan basah secara bertahap, sambil diaduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan keping cokelat dan aduk hingga merata.
7. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan.
8. Tekan bola adonan dengan garpu atau bagian bawah gelas untuk membentuk pola silang.
9. Panggang selama 10-12 menit, atau hingga tepian cookies mulai berwarna kecokelatan dan bagian tengahnya masih sedikit lunak.
10. Angkat dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk dingin sepenuhnya.
