Tumis daging kambing merupakan hidangan lezat dan gurih yang cocok disantap kapan saja. Berikut adalah cara membuatnya dengan mudah:
– 500 gram daging kambing, potong dadu kecil
– 1 buah bawang bombay, iris
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1 buah jahe, memarkan
– 1/2 sdt ketumbar sangrai, haluskan
– 1/2 sdt jinten sangrai, haluskan
– 1/4 sdt kunyit bubuk
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt lada hitam
– Minyak goreng secukupnya
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan.
2. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
3. Masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga bawang putih kecokelatan.
4. Tambahkan ketumbar, jinten, dan kunyit bubuk, aduk rata.
5. Masukkan daging kambing, aduk rata hingga berubah warna.
6. Tuang kecap manis, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
7. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.
– Untuk mendapatkan daging kambing yang empuk, gunakan presto atau rebus daging kambing terlebih dahulu.
– Tambahkan cabai rawit jika ingin rasa yang lebih pedas.
– Sajikan dengan nasi hangat atau ketupat.