1. Kocok mentega, gula pasir, dan gula palem hingga mengembang dan lembut.
2. Tambahkan telur dan vanilla ekstrak, kocok hingga tercampur rata.
3. Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam.
4. Masukkan campuran tepung ke dalam campuran mentega secara bertahap sambil dikocok perlahan.
5. Tambahkan choco chips dan kacang almond cincang (jika diinginkan), aduk hingga tercampur rata.
6. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil (sekitar 1 sdm adonan per bulatan).
7. Letakkan adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
8. Tekan bagian tengah adonan menggunakan garpu atau jari.
9. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 10-12 menit, atau hingga matang dan kecoklatan.
10. Angkat cookies dan biarkan dingin di atas rak kawat sebelum disajikan.
Selamat mencoba ya!