Bahan-bahan:
– 225 gram tepung terigu
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh baking soda
– 1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar, dilunakkan
– 1/2 cangkir gula pasir
– 1/2 cangkir gula merah muda
– 1 telur besar
– 1 sendok teh ekstrak vanila
– 1/2 cangkir susu bubuk
– 1/2 cangkir cokelat chip (opsional)
Langkah-langkah:
1. Panaskan oven hingga 175 derajat Celcius. Lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung terigu, garam, dan baking soda.
3. Dalam mangkuk besar, krim mentega, gula pasir, dan gula merah hingga mengembang dan pucat.
4. Tambahkan telur dan ekstrak vanila, lalu kocok hingga tercampur rata.
5. Secara bertahap tambahkan campuran tepung terigu ke dalam campuran basah, bergantian dengan susu bubuk, hingga tercampur rata.
6. Lipat cokelat chip (jika menggunakan) ke dalam adonan.
7. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, kemudian letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan.
8. Panggang selama 10-12 menit, atau hingga pinggirannya berwarna keemasan dan bagian tengahnya agak empuk.
9. Dinginkan cookies di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat agar benar-benar dingin.