– 250 gr tepung terigu protein sedang
– 2 sdt baking powder
– 1 sdt baking soda
– 1/2 sdt garam
– 150 gr mentega tawar yang sudah dilunakkan
– 100 gr gula pasir
– 100 gr gula merah
– 1 butir telur besar
– 1 sdt ekstrak vanila
– 100 gr cokelat chip (opsional)
1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius.
2. Campur tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam dalam mangkuk sedang.
3. Dalam mangkuk terpisah, gunakan mixer untuk mengocok mentega dengan gula pasir hingga mengembang.
4. Tambahkan gula merah dan kocok hingga rata.
5. Masukkan telur dan ekstrak vanila, lalu kocok hingga tercampur.
6. Secara bertahap, tambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega sambil terus dikocok hingga rata.
7. Jika diinginkan, tambahkan cokelat chip dan aduk rata.
8. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, lalu letakkan di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
9. Tekan setiap bola adonan dengan garpu untuk membuat pola silang.
10. Panggang selama 10-12 menit atau hingga matang keemasan.
11. Angkat dari oven dan biarkan dingin di rak kawat sebelum disajikan.