Soto ayam bening merupakan makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang segar dan gurih. Resep soto ayam bening sangat beragam, tergantung daerah asalnya. Salah satu resep soto ayam bening yang terkenal adalah soto ayam bening Boyolali.
Bahan:
Bahan pelengkap:
Cara membuat:
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan potongan ayam, jahe, bawang putih, daun salam, serai, garam, dan merica bubuk.
3. Kecilkan api dan masak hingga ayam matang dan empuk.
4. Angkat ayam dan suwir-suwir.
5. Saring kuah dan masukkan kembali ke dalam panci.
6. Masukkan soun, toge, dan kol ke dalam kuah. Rebus hingga sayuran matang.
7. Masukkan kembali suwiran ayam ke dalam panci.
8. Tambahkan bawang goreng untuk taburan.
9. Sajikan soto ayam bening dengan telur rebus dan jeruk nipis.