Kue cookies merupakan salah satu camilan yang paling banyak digemari karena rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah. Kue ini juga sangat mudah dibuat, sehingga cocok bagi pemula yang baru ingin belajar membuat kue.
1. Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
3. Masukkan telur dan esens vanila ke dalam adonan mentega.
4. Tambahkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil dimixer hingga tercampur rata.
5. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.
6. Masukkan chocolate chip atau kacang cincang jika diinginkan.
7. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan tata di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
8. Beri jarak antar bola-bola adonan agar tidak menempel saat dipanggang.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 10-15 menit atau hingga pinggirannya berwarna keemasan.
10. Angkat dan biarkan dingin di atas rak pendingin sebelum disajikan.