Soto Lamongan merupakan kuliner khas Indonesia yang berasal dari daerah Lamongan, Jawa Timur. Makanan ini terkenal dengan kuahnya yang gurih dan segar, serta isiannya yang berlimpah. Berikut resep bumbu Soto Lamongan asli yang bisa kamu coba di rumah:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, jinten, dan lada hitam menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan daun jeruk purut, serai, gula pasir, dan garam. Tumis sebentar hingga bumbu tercampur rata.
4. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih dan bumbu mengental.
5. Bumbu Soto Lamongan siap dihidangkan bersama bahan pelengkap seperti ayam, telur, dan sayuran.