1. Bersihkan ikan koi dan buang bagian jeroan dan sisiknya.
2. Lumuri ikan koi dengan garam dan diamkan selama 15 menit agar meresap.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
4. Masukkan kecap manis, kecap asin, lada bubuk, gula pasir, serai, daun salam, daun jeruk, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
5. Tuang air ke dalam wajan dan didihkan.
6. Masukkan ikan koi dan masak hingga matang dan bumbu meresap, sekitar 30 menit.
7. Angkat ikan koi dan sajikan dengan nasi hangat.
