Bahan:
Isian Coklat:
Langkah-langkah:
1. Kocok mentega dan gula pasir hingga mengembang dan pucat. Tambahkan telur dan ekstrak vanila, kocok hingga rata.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking soda, dan garam. Masukkan bahan kering ke dalam bahan basah secara bertahap, sambil diaduk hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian, masing-masing dibungkus dengan plastik wrap. Dinginkan setidaknya selama 30 menit.
4. Siapkan isian cokelat dengan memanaskan heavy cream dalam panci kecil. Angkat dari api dan tambahkan cokelat cincang. Aduk hingga cokelat meleleh dan halus. Biarkan dingin sebentar.
5. Keluarkan adonan dari kulkas. Ambil satu bagian adonan dan gilas di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung hingga ketebalan sekitar 3 mm.
6. Potong adonan menjadi lingkaran-lingkaran dengan cetakan kue atau gelas. Letakkan satu sendok teh isian cokelat di tengah setiap lingkaran.
7. Gilas bagian adonan yang tersisa dan potong menjadi lingkaran yang lebih kecil. Letakkan di atas lingkaran yang berisi isian cokelat. Rapikan pinggirannya dengan garpu.
8. Tata cookies di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius selama 10-12 menit, atau hingga pinggiran cookies berwarna cokelat keemasan.
10. Angkat cookies dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat sebelum disajikan.