Bahan-bahan:
– 225 gram tepung terigu serbaguna
– 1/2 sendok teh baking soda
– 1/4 sendok teh garam
– 115 gram mentega tawar (dilembutkan)
– 200 gram gula kastor
– 1 butir telur besar
– 1 sendok teh ekstrak vanila
– 200 gram cokelat chip atau kismis (opsional)
Langkah-langkah:
1. Dalam mangkuk sedang, ayak tepung terigu, baking soda, dan garam.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega dan gula kastor hingga mengembang dan pucat.
3. Masukkan telur dan ekstrak vanila, kocok hingga tercampur rata.
4. Secara bertahap tambahkan bahan kering ke bahan basah, sambil terus mengaduk hingga adonan menyatu.
5. Jika diinginkan, masukkan cokelat chip atau kismis dan aduk hingga rata.
6. Bagi adonan menjadi dua bagian, bungkus dengan plastik wrap, dan dinginkan selama minimal 2 jam.
7. Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius.
8. Keluarkan adonan dari kulkas dan bagi masing-masing bagian menjadi 12 bagian.
9. Bentuk adonan menjadi bola-bola, lalu tekan perlahan dengan garpu untuk membuat pola.
10. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
11. Panggang selama 10-12 menit, atau hingga bagian tepinya berwarna keemasan.
12. Keluarkan cookies dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk didinginkan sepenuhnya.
13. Cookies dough siap disajikan dan dinikmati.