Resep Sederhana Tongseng Ayam

Tongseng ayam memang menjadi hidangan yang banyak disukai karena rasanya yang gurih dan kaya rempah. Masakan berkuah ini biasanya disantap bersama nasi putih dan sambal. Memasak tongseng ayam sebenarnya cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Yuk, langsung saja simak resep tongseng ayam sederhana berikut ini!

– 500 gram daging ayam kampung, potong-potong
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 1 sdm bawang bombay, iris tipis
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 2 cm lengkuas, geprek
– 2 cm jahe, geprek
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
– 100 ml air
– 100 gram kol, potong-potong
– 100 gram wortel, potong korek api
– 100 gram buncis, potong serong
– Bawang goreng untuk taburan

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan daging ayam. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk kembali hingga rata.
4. Tuang air dan masak hingga daging ayam empuk.
5. Tambahkan kol, wortel, dan buncis. Aduk rata.
6. Masak hingga sayuran layu.
7. koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.
8. Taburi dengan bawang goreng.
9. Sajikan tongseng ayam hangat-hangat dengan nasi putih dan sambal.