Resep Masakan Dari Mie Eko

Mie Eko, makanan kebanggaan masyarakat Palangkaraya, Kalimantan Tengah. Makanan ini berbahan dasar mie kuning yang diolah dengan bumbu khas dan disajikan dengan topping ikan tenggiri goreng atau ikan lainnya.

1. Rebus mie kuning dalam air mendidih hingga matang, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay hingga layu.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis hingga harum.
4. Tuang mie kuning yang sudah direbus, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, merica bubuk, garam, dan ikan tenggiri goreng. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
6. Masak selama beberapa menit hingga mie matang dan bumbu meresap.
7. Sajikan mie eko dengan taburan bawang goreng atau daun bawang.