Cookies chewy merupakan salah satu jenis cookies yang memiliki tekstur lembut dan kenyal. Cookies ini sangat cocok untuk dijadikan cemilan saat bersantai bersama keluarga atau teman. Berikut ini adalah cara membuat cookies chewy yang mudah dan praktis:
1. Ayak tepung terigu, baking soda, dan garam dalam mangkuk.
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga mengembang dan lembut.
3. Tambahkan telur dan ekstrak vanili, kocok hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran tepung secara bertahap sambil diaduk menggunakan spatula.
5. Terakhir, tambahkan chocolate chips atau kismis, aduk hingga rata.
6. Ambil adonan menggunakan sendok makan, bentuk menjadi bulatan, lalu tekan sedikit bagian tengahnya.
7. Letakkan adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
8. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius selama 10-12 menit, atau hingga bagian pinggirannya berwarna kecoklatan.
9. Keluarkan cookies dari oven dan biarkan dingin pada rak kawat.
Cookies chewy siap disajikan dan dinikmati bersama teh atau kopi hangat.