Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu serbaguna
– 120 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh baking soda
– 1/4 sendok teh garam
– 1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar unsalted, dilunakkan
– 1 butir telur besar
– 1 sendok teh ekstrak vanili
– 1/2 cangkir (60 gram) keping coklat
Petunjuk:
– Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula, baking soda, dan garam.
– Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega hingga lembut dan mengembang. Masukkan telur dan ekstrak vanili, lalu kocok hingga tercampur rata.
– Masukkan bahan basah ke bahan kering secara bertahap, sambil diaduk hingga rata. Jangan overmix.
– Masukkan keping coklat ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
– Bentuk adonan menjadi bola-bola berukuran 1 inci (2,5 cm).
– Letakkan bola-bola adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
– Tekan bagian tengah bola adonan sedikit dengan menggunakan garpu atau sendok kayu.
– Masak adonan dalam microwave selama 30-45 detik, atau hingga pinggirannya sedikit kecoklatan dan bagian tengahnya masih sedikit lunak.
– Biarkan kue kering mendingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat agar benar-benar dingin.