Rabeg daging kambing merupakan salah satu kuliner khas Banten yang sangat menggugah selera. Berikut resep dan langkah-langkah lengkap untuk membuatnya:
1. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, laos) hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk rata dan masak hingga daging agak kecoklatan.
3. Tambahkan santan kental, daun salam, daun jeruk, serai, ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula merah.
4. Aduk rata dan masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
5. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan rabeg daging kambing selagi hangat dengan nasi atau lontong.