1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk. Buang lemak dan kotoran yang muncul.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan merica.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan kunyit.
4. Masak hingga bumbu meresap dan daging benar-benar empuk.
5. Masukkan garam secukupnya dan koreksi rasa.
6. Sajikan soto Banjar dalam mangkuk dengan pelengkap bawang goreng, jeruk nipis, daun bawang, acar, dan sambal.
