Pindang daging merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang diolah dengan cara direbus dalam waktu yang lama. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan segar, serta sangat nikmat disantap bersama nasi hangat. Berikut ini cara memasak pindang daging yang mudah dan praktis:
– 500 gram daging sapi atau kerbau (bagian sandung lamur atau sengkel)
– 1 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt merica bubuk
1. Potong-potong daging menjadi ukuran sedang.
2. Masukkan daging ke dalam panci berisi air.
3. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, garam, gula pasir, dan merica bubuk.
4. Didihkan air, kemudian kecilkan api dan rebus selama kurang lebih 2 jam atau hingga daging empuk.
5. Koreksi rasa, jika kurang gurih bisa ditambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.
6. Angkat daging dan potong-potong sesuai selera.
7. Sajikan pindang daging bersama nasi hangat dan sambal sesuai selera.