Daging Kambing Masak Pedas

\n\nDaging kambing memang dikenal memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Tidak heran jika banyak orang yang menggemari olahan daging kambing. Salah satu olahan daging kambing yang populer adalah daging kambing masak pedas. Masakan ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Daging kambing masak pedas biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal.

1. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah besar) hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
4. Tuang santan kental, kecap manis, dan garam. Aduk kembali.
5. Kecilkan api, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.