Soto Banjar Spesial merupakan kuliner khas Banjarmasin yang terkenal kelezatannya. Hidangan ini berisi irisan daging ayam, telur rebus, dan perkedel yang disiram dengan kuah kaldu yang gurih dan harum. Berikut ini resep Soto Banjar Spesial yang bisa Anda coba sendiri di rumah:
1. Panaskan minyak goreng dalam panci.
2. Tumis bumbu halus (ketumbar, jinten, kunyit, merica) hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, jahe, dan bawang putih. Tumis hingga layu.
4. Tuang air, kemudian masukkan ayam kampung.
5. Masak hingga ayam empuk dan kuah kaldu gurih.
1. Suwir daging ayam yang sudah direbus.
2. Kupas telur rebus.
3. Goreng perkedel hingga kecokelatan.
4. Potong tomat kecil-kecil.
5. Iris daun bawang.
1. Tata suwiran ayam, telur rebus, dan perkedel dalam mangkuk.
2. Tuang kuah kaldu panas ke dalam mangkuk.
3. Beri potongan tomat dan irisan daun bawang.
4. Taburi bawang goreng.
5. Soto Banjar Spesial siap disajikan bersama acar mentimun atau jeruk nipis.