Bahan:
– 500 gram ikan asin kering
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 5 buah tomat kecil
– 200 ml air
– 1 sdm gula pasir
– Garam secukupnya
Instruksi:
1. Rendam ikan asin dalam air hangat selama 15-20 menit.
2. Cuci bersih cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan tomat.
3. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan tomat dan aduk hingga layu.
6. Tambahkan air, gula, dan garam. Aduk rata.
7. Masukkan ikan asin dan masak hingga bumbu meresap.
– Untuk hasil yang lebih tahan lama, simpan ikan asin sambal balado dalam wadah tertutup rapat di lemari es.
– Makanan ini dapat bertahan hingga 3-4 hari.
Bahan:
– 500 gram ayam potong
– 5 sdm kecap manis
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 5 buah cabai rawit, haluskan
– 100 ml air
Instruksi:
1. Marinasi ayam dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula, garam, dan merica selama 30 menit.
2. Tumis cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan ayam yang telah dimarinasi dan aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air dan masak hingga ayam lunak dan bumbu meresap.
– Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
– Ayam kecap pedas dapat disimpan dalam wadah tertutup rapat di lemari es hingga 2 hari.
Bahan:
– 1 kg cabai rawit merah
– 1 sdt garam
Instruksi:
1. Cuci bersih cabai rawit dan buang bijinya.
2. Blender cabai rawit dan garam hingga halus.
3. Simpan sambal oelek dalam wadah tertutup rapat di lemari es.
– Sambal oelek dapat bertahan hingga 1 bulan di lemari es.
– Tambahkan sedikit minyak goreng di permukaan sambal untuk membuatnya lebih awet.