Daging kambing merupakan salah satu bahan makanan yang digemari banyak orang. Namun, daging kambing seringkali memiliki bau khas yang kurang sedap. Untuk menghilangkan bau tersebut, berikut ini cara merebus daging kambing agar tidak bau:
1. Cuci bersih daging kambing dan potong sesuai selera.
2. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
3. Masukkan daging kambing, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, jahe, garam, dan merica bubuk ke dalam panci.
4. Aduk rata dan masak hingga daging empuk. Waktu memasak bervariasi tergantung jenis daging kambing dan ukuran potongan.
5. Angkat daging kambing dan tiriskan.
6. Buang air rebusan pertama.
7. Masukkan kembali daging kambing ke dalam panci dan tambahkan air bersih.
8. Rebus kembali hingga mendidih.
9. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk dan bau tidak sedap hilang.
10. Angkat daging kambing dan tiriskan.
11. Daging kambing siap diolah sesuai selera.
Dengan mengikuti cara ini, Anda bisa mendapatkan daging kambing yang empuk dan tidak bau. Selamat mencoba!