Daging sapi merupakan bahan makanan yang digemari banyak orang karena rasanya yang lezat dan kandungan nutrisinya yang tinggi. Namun, memasak daging sapi hingga empuk dan enak membutuhkan teknik khusus. Berikut adalah cara memasak daging sapi empuk dan enak yang bisa Anda ikuti:
– 1 kg daging sapi bagian sandung lamur atau has dalam
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt kecap asin
– 1 sdt saus tiram
– 1 sdt lada hitam bubuk
– 1 sdt pala bubuk
– 1 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang sereh, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 1 sdt garam
– Air secukupnya
1. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Dalam wadah, campurkan daging sapi dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada hitam bubuk, pala bubuk, daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, dan garam. Aduk hingga bumbu merata.
3. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
5. Tambahkan air secukupnya hingga daging terendam.
6. Didihkan air, kemudian kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 1-2 jam atau hingga daging empuk.
7. Sesekali aduk daging agar tidak gosong.
8. Cicipi rasanya dan tambahkan bumbu sesuai selera jika diperlukan.
9. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan.
10. Daging sapi empuk dan enak siap disajikan.
Tips:
– Untuk hasil daging yang lebih empuk, gunakan daging bagian sandung lamur atau has dalam.
– Waktu memasak bisa bervariasi tergantung jenis daging dan ukuran potongannya.
– Jika air menyusut selama memasak, tambahkan air panas secukupnya.
– Sajikan daging sapi empuk dengan nasi hangat, sayur-sayuran, atau saus sesuai selera.