1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
3. Tuangkan air, tambahkan daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir.
4. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
5. Tambahkan kol, wortel, buncis, dan serai. Masak hingga sayuran layu.
6. Terakhir, masukkan tomat dan daun bawang. Masak hingga matang dan tongseng siap disajikan.
