Soto Daging Boyolali merupakan kuliner khas Boyolali yang sangat populer. Soto ini memiliki ciri khas kuah bening yang gurih dan daging sapi yang empuk. Berikut ini adalah resep Soto Daging Boyolali yang bisa Anda coba di rumah:
1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk. Buang busa yang timbul selama merebus.
2. Angkat daging dan tiriskan. Potong-potong tipis daging sapi.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, tomat, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
4. Masukkan kaldu rebusan daging ke dalam tumisan. Tambahkan garam secukupnya. Aduk hingga rata.
5. Masukkan potongan daging sapi ke dalam kuah. Masak hingga daging kembali panas.
6. Sajikan Soto Daging Boyolali dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.