Menyantap daging kurban saat Hari Raya Idul Adha merupakan tradisi yang sangat dinantikan. Namun, tidak semua daging kurban memiliki tekstur yang empuk. Berikut ini tips memasak daging kurban agar empuk:
1. Cuci bersih daging kurban dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus daging kurban dalam panci berisi air mendidih bersamaan dengan jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, garam, dan gula merah.
3. Masak daging hingga empuk (sekitar 1-2 jam).
4. angkat daging dan tiriskan.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
6. Tumis bumbu halus hingga harum.
7. Masukkan daging yang sudah empuk ke dalam tumisan bumbu.
8. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
9. Tambahkan daun salam dan daun jeruk.
10. Masak sebentar hingga layu.
11. Sajikan daging kurban yang empuk dengan pelengkap sesuai selera.