Bagi para pencinta olahan daging kambing, pasti pernah mengalami daging kambing yang alot saat dimasak. Namun, jangan khawatir, ada cara mudah untuk membuat daging kambing menjadi empuk, yaitu dengan menggunakan nanas. Nanas mengandung enzim bromelain yang dapat memecah protein pada daging, sehingga membuatnya lebih lunak. Berikut cara membuat daging kambing empuk dengan nanas:
1. Cuci bersih daging kambing dan potong sesuai selera.
2. Masukkan daging kambing, nanas, kecap manis, garam, dan merica bubuk ke dalam panci atau slow cooker. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi daging kambing.
5. Tuang air secukupnya hingga daging terendam.
6. Masak daging kambing dengan api kecil selama 2-3 jam, atau hingga empuk.
7. Angkat daging kambing dan sajikan dengan nasi atau ketupat.
Dengan mengikuti cara ini, daging kambing yang Anda masak akan menjadi empuk dan lezat. Selamat mencoba!