1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga layu.
3. Masukkan daging kambing dan aduk rata.
4. Tambahkan air, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1 jam.
6. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.
