Bumbu Gula Asem Daging Kambing

Meskipun tampak sederhana, namun bumbu gula asam daging kambing bisa membuat makanan berkuah satu ini semakin enak dan menggugah selera. Cara membuat bumbu gula asam daging kambing sendiri juga cukup mudah. Kamu bisa membuat bumbu ini menggunakan bahan-bahan berikut:

– 1 kg daging kambing
– 1 liter air
– 5 buah asam jawa
– 1 sdm gula merah
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdm minyak goreng

1. Cuci bersih daging kambing, lalu potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging kambing dan aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, gula merah, garam, merica bubuk, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, dan asam jawa.
5. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
6. Koreksi rasa dan siap disajikan.