1. Cuci bersih daging kambing dan potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci.
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
4. Tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
5. Masukkan daging kambing dan aduk hingga berubah warna.
6. Tuangkan kecap manis. Aduk dan masak hingga mendidih.
7. Tambahkan air secukupnya hingga daging kambing terendam.
8. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata.
9. Kecilkan api dan masak hingga daging kambing empuk.
10. Angkat dan sajikan selagi hangat.
