Gochujang, pasta cabai khas Korea, adalah bumbu serbaguna yang dapat menambah rasa pedas dan gurih pada berbagai hidangan. Berikut adalah beberapa resep masakan Korea populer yang menggunakan gochujang:
Bahan:
– 500 gram daging sapi iris tipis
– 1/2 cangkir gochujang
– 1/4 cangkir kecap asin
– 1/4 cangkir gula pasir
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sdm minyak wijen
Cara membuat:
– Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar dan aduk rata.
– Diamkan selama minimal 30 menit.
– Panaskan panggangan atau wajan di atas api sedang.
– Panggang daging sapi selama 5-7 menit per sisi atau hingga matang.
– Sajikan dengan nasi dan sayuran.
Bahan:
– 1 bungkus (500 gram) tteokbokki (kue beras Korea)
– 1/2 cangkir gochujang
– 1/2 cangkir air
– 1/4 cangkir kecap ikan
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdm minyak wijen
– 1/2 bawang bombay, iris tipis
– 1 wortel, iris tipis
Cara membuat:
– Rebus tteokbokki dalam air mendidih selama 5-7 menit atau hingga lunak.
– Tiriskan tteokbokki dan sisihkan.
– Campurkan gochujang, air, kecap ikan, gula, dan minyak wijen dalam panci.
– Masak dengan api sedang, aduk terus, hingga mendidih.
– Tambahkan tteokbokki, bawang bombay, dan wortel ke dalam panci.
– Masak selama 10-15 menit atau hingga saus mengental dan semua bahan matang.
– Sajikan panas.
Bahan:
– 500 gram perut babi, iris tipis
– 1/4 cangkir gochujang
– 1/4 cangkir kecap asin
– 1 sdm madu
– 1 sdm minyak wijen
– 1/2 bawang bombay, iris tipis
– 1 siung bawang putih, cincang
Cara membuat:
– Campurkan gochujang, kecap asin, madu, dan minyak wijen dalam mangkuk kecil.
– Oleskan saus ke kedua sisi perut babi.
– Panggang perut babi di atas panggangan atau wajan di atas api sedang hingga matang dan renyah.
– Sajikan dengan bawang bombay, bawang putih, dan saus ssamjang (pasta kacang kedelai pedas).