Oseng daging kambing kecap merupakan salah satu olahan daging kambing yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan manis, sehingga sangat cocok disajikan bersama nasi hangat dan sambal. Berikut ini adalah resep oseng daging kambing kecap yang dapat Anda coba sendiri di rumah:
– 500 gram daging kambing, potong dadu
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai rawit, iris serong
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 1 cm jahe, memarkan
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/4 sdt pala bubuk
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak goreng
– Garam secukupnya
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum dan layu.
3. Masukkan daging kambing, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, dan garam.
4. Aduk rata dan masak hingga daging kambing berubah warna.
5. Tuang kecap manis dan aduk kembali.
6. Masak selama 15-20 menit atau hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap.
7. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat dan sambal.